黃老五食品股份有限公司
2021-08-05 16:45:18
“黃老五花生酥的制作工藝經(jīng)過民間藝人一百余年的千錘百煉，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。”據(jù)威遠(yuǎn)縣黃老五土特產(chǎn)食品有限公司行政辦公室主任姚鴻介紹，其產(chǎn)品制作堅持傳統(tǒng)古法，甜而不膩，酥而化渣。每樣材料都經(jīng)過了嚴(yán)格的反復(fù)篩選，選用不使用農(nóng)藥的綠色生態(tài)糧食，在生產(chǎn)中不添加任何添加劑。其工藝流程大致經(jīng)過精選、炒制、熬制、壓型、切分等程序?；ㄉ际峭ㄟ^手工顆顆篩選，以保證花生來源優(yōu)質(zhì)可靠。之后通過師傅土鍋炒制，保留原香。麥芽糖則用慢火熬成，保證香味的濃郁。
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